Paese: Italia. Regione: PUGLIA. Viticoltura: BIOLOGICO. Tipologia: Tranquillo. Lavorazione: Grande Botte. Esame Visivo: Colore ROSSO. Esame Olfattivo: Floreale - Fruttato - Speziato - Tostato - Etereo. Esame Gustativo Zuccheri: secco - Alcoli: abbastanza caldo - Acidi: fresco - Astringenza: abbastanza tannico - Sapidità: abbastanza sapido - Struttura: di corpo. Si può abbinare a: Primo senza pomodoro a base di: Carne rossa / Selvaggina / Formaggio stagionato. Secondo senza pomodoro a base di: Carne rossa / Pollame / Selvaggina / Formaggio stagionato. con una di queste cotture: Padella / Forno.